这是一个改变我周边世界的真实故事。

　　在开始讲这个故事前，我先简单介绍一下故事的起因。我爸是个厨师，有着一颗不服输的心，他总是说：“我给别人炒菜，别人的饭店就能赚到钱，自已开饭店也一定可以！”于是我的生活上演了这样一幕场景，爸妈攒钱开饭店，破产打工，看别人赚钱，攒钱开饭店，破产打工…如此循环了好多次。

　　中间换过好多合伙人，有亲戚、有朋友，但不管是谁都没把生意做起来，我爸妈最后只好开小吃铺。因为生意一直不将怎么好，爸妈会因为一些小事吵架，但因经营不善，第二个小吃铺马上也面临倒闭的结局。

　　没事的时候我会想，我爸的厨艺还是可以的，为什么他们的小生意就是做不起来呢？那么问题一定出在了别的地方。

多样化经营-扩大收入

　　每次回家的时候，我最喜欢吃我妈给我做的饼，时间久了，我妈烙的饼变得越来越好吃。有一天我问她：“妈，你的饼这么好吃，放到菜单里肯定有人买” ，”那能行吗？“，“行肯定行，这样，你每天先送客人几张，反正也不贵，你先免费送一个月。”

于是我妈听从了我的建议，每天点餐的客人各送两张饼。

　　前半个月生意也没什么起色，但是从第17天的时候客人开始多了起来。虽然不是爆发式增长，每天也就多几人，但是可以感受到变化的。这时我建议她停⽌赠送，卖一元一张。

就这样靠着销售新的食物，生意变得可以维持了。

周转率

　　有一天我给家里打电话：“妈，最近生意怎么样？”，我妈跟我讲：“今天的人有点多，有好几个客人没照顾过来。”听到这里，我知道长此以往，生意是要走下坡路的。

于是我问我妈平时菜单上都什么菜，她说就是平常家里吃的炒菜。

　　炒菜虽然不会很慢，但是我知道一种更能提高效率的菜，那就是炖菜，早上的时候炖好一锅，来人就盛一碗，放在锅里一般不会凉，炖一小锅够卖一天就行。这样就可以为一些客人提速，剩下的客人也不会那么慢了。

　　提高翻桌率，可以在单品利润不多时，获得更多的总利润。于是我将我的想法跟我爸妈讲了一下。果然在每天客流量高峰时，稳住了客人。

库存的管理

　　自从我给家里的小生意提了两个建议后，生意慢慢有了起色。客人变多了，但是后厨只有我爸一个人，所以还是忙不过来，找一个帮手的话，一个月下来，钱基本都是给了帮手。我妈开始着急了，于是问我怎么办。

　　我想了想，发现菜只有在有人点了之后，才能炒，提前炒出来会凉，而且如果没人点这道菜就更麻烦了。但是菜是可以提前切出来的，就算今天卖不出去，菜没有下锅，明天还是可以继续当食材。于是我跟他们说，每天先将卖出多少道菜记录下来，然后将每天卖出最多的几道菜准备出来，那么有客人点菜的时候，直接下锅，又会省很多时间。就是靠着这些一点点的库存管理，生意开始盈利了。

现金流-比气长

　　有一次跟他们闲聊，他们说忙了一天，但晚上看不见钱。我非常疑惑，怎么会呢？细聊之后发现他们每天都在花自已白天赚来的钱，随用随花？做生意可是比气长，现金为王啊。这样的话，看不到赚的钱不说，可能连赚不赚钱都不知道。

　　我老家虽然物价很低，但是菜的卖价也不会高的，搞不好其实可能是赔钱的。我建议他们先拿出一个月的运营成本，这样一个月花了多少钱，收了多少钱都是知道的，就算是赔钱，也要知道赔在了哪里。

收入减支出

　　经过了几个月的经营，家里的生意好转了很多，从原来濒临倒闭的每天营收100多，最好200多，到现在每天能营收300多，偶尔生意好能卖400多。虽然生意好了很多。但是我觉得如果客流量到瓶颈了，就要从支出入手了。

　　当然变质食材这样的事，肯定是不行，于是我建议他们每天统计哪个菜卖出去多少，一个月下来共卖多少，知道这些之后，可以知道某个销量高的菜进行低价采购，同时也可主推利润较好的菜，如特价菜、招牌菜。

　　跟他们说了我的想法后，他们不解的问我，这样有什么好处吗？我给他们算了一笔账，之后他们采纳了我建议。

　　如果一道菜的成本能降5毛至8毛钱，一天卖出这道菜的数量是20,那么一天能省下10元至16元，一个月能省下300至480，对一个月9000的收入来说，那可是节省了3%至5%的成本。一个正常运营的餐馆，一个月下来菜的销量是很大的，能省的一分都不能浪费。

后记

　　自从5月份上完MJ老师的超级数字力课程之后，我的生活发生很多这样的变化。上面的故事绝对是真实的。为了方便叙述，只是将顺序调整了一下。

　　自从学完了数字力这門课成之后，我就开始阅读企业的财务报表，仔细斟酌后，买了一些股票，就目前来说，仅仅5个多月，我的股票市值就涨了20%多。于是我就想这改变世界的力量，在生活中除了股票可以应用的到，是否有其他地方也是可以应用到数字力的知识。

　　于是我将知识用在了自家的小生意上面。顺便提一下，自从家里的生意变好了之后，爸妈就很少吵架了。

感谢 超级数字力 团队，感谢这个改变我周边世界的力量。