【用生活常識就能看懂財務報表】決策幫手：損益兩平點試算

用損益兩平點的概念，我們來開一家餐廳看看。假設這家餐廳的背景如下：

　        每月營業額75萬，所以一年的營業額是900萬。

            餐廳佔地30坪，有24個位子。

            假設餐廳毛利約30%，銷貨成本一年630萬元（900萬*0.7）；

            人事費用佔20%，一年180萬；租金佔10%，一年約90萬；

            折舊與分期攤銷費用一年約40萬，其他費用是14萬。

這樣，全年是賺是賠？

加加減減後，發現成本大於營業額，所以是賠錢。那要怎樣賺錢呢？這時我們就可以用損益兩平點來進行快速分析。

使用損益兩平點時，首先記得要先分類。上述資料分類之後，如圖2-5-3。

我們用同樣的TR＝TC公式，重新推導它的損益兩平點。多次移項之後，可得出以下算式：

• 第一步：TR ＝P（價格）×Q（數量）＝固定成本＋變動成本＝TC
• 第二步：P×Q－變動成本＝固定成本
• 第三步：P×Q (1－變動成本/(P×Q))＝固定成本
• 第四步：損益兩平的業績=固定成本/(1－變動成本/(P×Q))

接著帶入數字，以固定成本200萬、變動成本754萬、原先一年的營業額900萬套入P×Q，可得出損益兩平點的一年營業額，等於1,232.9萬。

一年有十二個月，代表每月的業績目標應設在102.7萬（1,232.9萬÷12個月）。

如果客單價是300元，每個月營業25天，等於一個月要賣3,423.3份（102.7萬÷300元），每個營業日要賣136.9份（3,423.3份÷25天）才達到損益兩平。

這家店只有24個位置，代表每天、每個座位要有5.7位點餐的客人（136.9份÷24個位置），才能達到最基本的不賺不賠、損益兩平點。

有了這個數字，您在管理店務時，就可以直接和工讀生說：只要每個位子一天來客量超過8位，大家就可以分獎金！

簡單講，這就是用數字來管理自己的店面，讓店內的夥伴瞭解到，原來一個位子一天要有5.7位客人光顧才能打平！所以大家要一起多想想行銷手法，吸引更多客人到店內消費。

您看，有了數字能力，世界是不是變得有趣多了！

# 林明樟 (MJ老師)

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